Vinkart

Champagne og Musserende

 Prosecco  di Valdobbiadene Spumante Brut ”Col Bertado” D.O.C.,

Maschio -Veneto, Italia                                                                      kr 445,-

Elegant og frisk, fruktig og delikat. En av de ledende kvalitetsprodusentene av Prosecco. 

Serveringsforslag: Aperitiff, jordbær, hvit fisk, kalde anretninger, salte og modne skinker,

Franciacorta  Cuvée Brut S.A , Bellavista, – Lombardia, Italia                             kr 695,-

Hvit tett og sprudlende mousse, små vedvarende bobler Rik aroma med            Magnum: kr 1290,-

innslag av moden frukt, klorofyll og vanilje. Bellavista er rangert som verdens beste

produsent av musserende viner ved siden av Champagne    

Serveringsforslag: Aperitiff, supper, antipasto, pasta risotto, skalldyr, skjell, fisk, frukt og bær

 

Tattinger Brut Réserve – Champagne, Frankrike                                          kr 875,-

Vakker lysegul farge. Lang ettersmak med elegant fruktighet og fin syre

Serveringsforslag: Til fest, som aperitiff eller til elegante fisk og skalldyrsretter

 

Rosé vin

 

Rosaura ”Beneventano Rosato” I.G.T. 2009, Feudi di San Greg., Campania          kr 430-

Denne italienske roséen er et fyrverkeri av farge, duft, og smak. Bringebærfarget, med         gl. kr   89,-

 duft av røde bær.Har status som Italias beste rosé – også I norsk presse.

Serveringsforslag: Drikkes alene eller til retter av fisk, skalldyr, kylling, tapas og velkrydrede retter

 

Hvite viner

Italia

 

Casamatta Bianco IGT 2009, Testamatta Di Bibi Graetz, Toscana             kr 355,-

Herlig frisk , saftig vin med klokkeklar frukt og behagelig fylde                                      gl. kr   74,-

Serveringsforslag:. Vegetarretter, kylling, stekt/grillet fisk, skalldyr, skinker

 

D.O.C, Pinot Grigio 2009, Villa Chiòpris – Friuli-Venezia-Giulia               kr  345,-

Velbalansert vin med smak av søtlig sitrus samt tropiske frukter og nøtter.                                      

Serveringsforslag:. Skalldyr, vegetarretter, lyst kjøtt og ”Østen” inspirerte retter av fisk.

 

Soave Classico ”San Michele” D.O.C., 2009, Ca´Rugate  – Veneto               kr  380,-

Duft av tropiske gule frukter, med hint av honning og søt sitrus. En smaksrik           ½ fl              kr  225,-  

og lukseriøs soave.

Serveringsforslag: Asiatiske smaker og retter, grillet fisk og skalldyr                                

 

San Vincenzo I.G.T. 2009. Roberto Ancelmi, – Veneto                                kr 425,-

En svært fruktig vin, med smak av fersken, nøtter, honning og søt sitrus.

Serveringsforslag: Delikat nytelsesdrikk med alt det beste fra Soave… til salater,

pastaretter, skinke, hvitt kjøtt, hvit fisk, skjell og skalldyr. En verdensberømthet.

 

La Segreta Bianco I.G.T, 2009, Planeta, Sicilia,                                                  kr 445,-

En av Sicilias mest berømte hvitviner fra en av Sicilias, og Italias, mest berømte

Vinproduserende familier. Den er strågul med duft av Siciliansk sitrus, med innslag

av mineraler og urter

Serveringsforslag: Aperitif, nytelse, rå fiskeretter, skalldyr og oster

 

Frankrike

 

Chablis AOC 2006 Le Beuniose, Labouré-Roi,Chablis                                   kr 575,-

Lys strågul farge Mineralsk duft med aroma av grønne epler og sitrus.

Fyldig og flott struktur. God balanse, markert lang ettersmak.

Serveringsforslag: Lettere skalldyrsretter uten for fete sauser. Aperitiff

 

 

Chablis 1. Cru Vaudevey 2007 Laroche , Chablis                                           kr 695,-

Vinen er gyllen på farge, og har flotte mineraltoner i duften. En perle av en vin, elegant og

fruktig, med integrerte aromaer fra grønne epler og lime.

Serveringsforslag: En strålende vin til kraftige og krydrede fiskeretter.

 

Sancerre les Montachins 2007, Sancerre,                                                      kr 595,-

Vinen har rik, vegetal duft av gress, asparges og nesle med anstrøk av tropiske frukter.

Smaken er fruktig og middels fyldig med behagelig syrestruktur.

Serveringsforslag: Grillede fiskeretter, kamskjell, asparges og chèvre.

  

Røde Viner

 

Italia

 

Casamatta Rosso IGT 2008, Testamatta Di Bibi Graetz, Toscana               kr 355,-

Herlig frisk , saftig vin med klokkeklar frukt og behagelig fylde                                        gl. kr  74,-

Serveringsforslag:. Vegetarretter, kylling, stekt/grillet fisk, skalldyr, skinker

 

Montepulciano D`Abruzzo DOC, Colle Del Duca 2009, Agriverde, MDA    kr 375,-

Fruktig, rik og mørk vin med fruktdreven og harmonisk smak. Skogsbør, plommer, tørket      

frukt og hint av bjørnebær og solbær. Druene dyrkes biologisk. Vineriet er biodynamisk

Serveringsforslag: Lyst kjøtt, småfe, rødt kjøtt og smaksrike sauser. Eller nytes alene

 

Chianti Montalbano DOCG, 2008, Toscana                                                  kr 445,-

En utsøkt, rik, rund, saftig, smaksrik og elegant Chianti. Fruktig og delikat  med kirsebær,

skogsbær, kaffe, krydder og lær. Anerkjent som en av de beste produsentene i området

Serveringsforslag: rødt kjøtt, fugl, pasta, risretter, antipasti, kalv, storfe, vilt og bacalao

 

Valpolicella Classico D.O.C 2009, Stefano Accordini, Veneto                               kr 495,-

Flott duft av røde bær, Smak av kirsebær, lys sjokolade og søt kaffe. Svært delikat og

fruktig vin, med en rund, myk kropp. Kultvin fra en kultprodusent.

Serveringsforslag: Praktfull nytelsesdrikk og som følge til kalv, kylling og hvit fisk, pasta

Risotto, supper, marinader og tapas. Og altså- nytes gjerne alene.

 

Valpolicella Classico Superiore Acinatico Ripasso DOC, 2007, Accordini, Veneto   kr 595,-

Intens rubinrød farge, pågående, delikat og eterisk aroma med mørke bær, kirsebær og

hint av krydder og vanilje, rik og fruktig smak, suveren syrebalanse og en praktfull og lang ettersmak

Serveringsforslag: Rustikke kjøttretter, vilt, smaksrike høst-sauser, lam, kalv, julemat

 

Amarone Della Valpolicella Classico DOC, 2006, Acinatico, Accordini, Veneto              kr 895,-

Mørk, dyp og forførisk, fruktig og aromatisk – stor kompleksitet I aroma og smak. Kirsebær og modne skogsbær, kaffe og sjokolade, tørkede mørke bær, lær og krydder. Evigvarig lengde på etetrsmaken.

Super – Amarone -  år etter år rangert blant Venetos beste.

Serveringsforslag: Til høst og vinterbruk. Kraftige viltretter, vellagret storfe, mørkt kjøtt, modne oster

 

Barbera D Alba DOC, 2008, SUOI, Piemonte                                              kr  445,-

Mørk og saftig vin med gnistrende syrlighet kombinert med elegant fruktsødme.

Perfekt dose urter og krydder. Lang og delikat ettersmak.

Serveringsforslag: rødt kjøtt, småvilt, fugl og grill, hvit fisk, pasta, ris, antipasto

 Montepulciano d´Abruzzo D.O.C. 2006, Filomusi Guelfi, Abruzzo             kr 565,-

Dyp mørk, purpurfarget vin. Intens og delikat duft av skogsbær, fioler og lys sjokolade.

Rund, middels fyldig, med noe krydder og god syrestruktur, suveren smakslengde og god tørrhet

Serveringsforslag: Smaksrike retter av rødt kjøtt, gjerne grillet. Stor til krydrete retter av lam.

Praktfull til  storfe og vilt, samt modnede oster.

Rosso di Montepulciano D.O.C 2007, Poliziano, Toscana                                       kr 475,-

Fruktig, rund og stilren. Med et hav av frukt og mørke bær i duft og smak. Dette er Magnum kr 975,-

Annerkjent som Toscanas/Italias beste Rosso – Fra regionenes beste produsent.

Serveringsforslag: Pasta og risretter rødlig og hvit fisk, Smaksrike kjøttretter av kalv, svin

Og hvit fugl. Suveren til tapas og antipasto, eller nytes som den er – uten følge.

 

 Sør Afrika

 

 Basket Press Syrah 2006, Bellingham , Franschoek,  Sør Afrika                            kr  645,-

Dyp rubinrød farge. Duft av nykvernet pepper. Smaksrik, med innslag av sjokolade, mokka

Serveringsforslag: Storfe, storvilt, småvilt og fugl

 

The Goatfather 2005, Fairview, Paarl, Sør Afrika                                                 kr  475,-

Dyp rubin rød farge. Krydret duft og smak med innslag av mørke bær, krydder og eik.

Frisk og fin med velbalanserte tanniner og god, ettersmak

Serveringsforslag: Storfe, storvilt, lam og sau

 

Sør Amerika og USA

 

Trapiche Malbec Reserva 2007, Maipú, Mendoza, Argentina                       kr 410,-

Intens rødfiolett farge, søte aromaer plommer og solbær. Lett innslag av eik, gir vinenen

En elegant røykaktig karakter med toner av vanilje. Myke tanniner og lang ettersmak.

Serveringsforslag: Sterke oster, rødt kjøtt, sopp eller en typisk Argentinsk barbeque eller gryte

 

Concannon, Petite Syrah 2006, Central Coast, California, USA                            kr 430,-

Mørk blårød farge. Ung, litt dempet aroma med preg av skogsbær og tørkede blomster.

Innslag av eik og vanilje. Gode tanniner,  lang ettersmak.

Serveringsforslag: Grillmat, kraftige retter av vilt, storfe og lam med urter

  

Dessertviner

 

Moscato d´Asti, DOCG 2008, SUOI, Piemonte, Italia                              kr 375,-Aromatisk med smak av tropiske frukter. Svakt perlende. En lang frisk og fruktig ettersmak                                             som  plasserer den som en av de fremste i sin kategori.                                                          

Serveringsforslag: Som aperitiff og dessertvin. Naturlig følge til friske jordbær.

 

I Capitelli 2006, Roberto Ancelmi,– Veneto, Italia                                  kr 475,-

Fruktsøtlig med flott balanse. Smaker av pasjon, fersken , honning og tropiske frukter.      kr 80,- (6 cl)

Serveringsforslag: Kremede frukt- og sjokoladebaserte desserter. Prøv den også til hummer.

 

Recioto Della Valpolicella Classico DOC, 2006,Acinatico, Accordini, Veneto   kr 645,-

Vinen er intenst purpurrød på farge, rund, myk og forførisk sødmefylt på duften med        kr  80,-(6 cl)

Innslag av tørkede røde bær. Smaken er lang, med bløte tanniner og flott balanse. Unik nytelse

Serveringsforslag: Kaker, røde bær- og sjokolade baserte desserter, modne oster

 

 Alkoholfrie viner

 

Cabernet Sauvignon, St. Regis, Inglenook, California, USA                     kr 245,-

En aromatisk og fruktig vin. Duften har en karakter av modne tropiske frukter som          kr  59,- pr/gl

Mango og aprikos. Rund i smaken, med en frisk avslutning av sitrus.

Serveringsforslag: Til fiskeretter med noe fylde, eller retter av lyst kjøtt. Drikkes gjerne alene.

 

Chardonnay, St. Regis, Inglenook, California, USA                                 kr 245,-

Vinen har en dyp, rubinrød farge. Preges av mørke, modne bær, med et hint av pepper.           kr  59,- pr/gl Serveringsforslag: Til kylling, pasta, pizza og grillmat