Pensjonsmenyer

Meny 1

Soyaglasert kyllingbryst
Serveres med kokosnøtt og ingefærsaus
Wokgrønnsaker og Jasminris
*
Karamellisert ananas
med smak av chili og stjerneanis
Servert med vaniljeis

Meny 2

Kjøttpudding av lam
med urter og kapers
Servert med potetpuré,
kremet dijon- og honning saus.
Stekte middelhavs grønnsaker
*
Klassisk fransk epleterte
med vaniljeis

Meny 3

 Panert svinekotelett
Søtpotetpuré med smak av appelsin
Sjampinjongsaus og
stekte grønnsaker
*
Bringebær clafoutis

Meny 4

Lyngørportens tomatiserte
fiskesuppe m/skalldyr
Nystekt brød og aïoli
*
Lyngørportens Gulrotkake

Meny 5

Seibiff
Serveres med løkmarmelade
Blomkålkrem og
Ristede amadinepoteter
*
Skogsbærmousse, med kesam, rømme og pisket krem

Kr. 225,- pr. person

Meny 6

Taco- og pizzabuffet
*
Dessertbord

(Min 25 pax)

Meny 1

Kalveroulade
Serveres med ruccula og marinerte tomater
*
Urtebakt lange
Juliennegrønnsaker
Beurre Blanc
Ristede amadinepoteter
*
Amaretto sjokoladekake

Meny 2

Blåskjellsuppe
med rød curry
*
Marinert entrecote
Pestobakte grønnsaker
Peppersaus
Timian poteter
*
Sitrongress Creme Brule med melonsalsa

Meny 3

Røykelaksmousse
Salat, dill olje og krutonger
*
Lammeskank a la Lyngørporten
Portvinssaus
Ristede grønnsaker
Potetpuré med hvitløk
*
Rabarbraparfait
Med vanilje- og stjerneanissaus

Meny 4

Svinerillette med eplekompott
Rosmarin vinaigrette og salat
*
Lettrøkt laks med soppsaus
Duchesspoteter
Rødbetpuré
Og kremet purre
*
Blåbærpai med blåbærshot og vaniljeis

Meny 5

Sjømatsalat med sitronkrem
*
Svineconfit
Linseragu
Ristet hvitløkssaus
Fondant potet

*

Limeostekake m/bærcoulis

 Kr. 395,- pr. person

Meny 6

Røykt løksuppe med baconchips
*
Brassert kalvebryst
Glaserte grønnsaker
Bernaisesaus
Ristede mandelpoteter

*

Kaffe pannacotta m/kaffesirup